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- 更新日:2017/07/08
オレンジ(Orange)は、果皮、果肉共にオレンジ色で多汁質、適度な甘味・酸味をもち、香り高い性質をもっています。その用途としては、生食用、ジュースの原料として利用される他、カモなどの肉料理にソースとして用いられています。また、果皮はオレンジピールやキュラソーの原料としても使われています。
中東では、花弁を蒸留して得られる液体「オレンジフラワーウォーター」を菓子や飲み物の香りづけに用いています。
オレンジはまた、果皮と袋(じょうのう)が密着して離れにくいのが特徴です。
オレンジ(Orange)の原産地はインドのアッサム地方で、日本に輸入されたのは明治時代です。が、現在の主産地はインドではなく、アメリカ、ブラジル、スペイン、イタリア、メキシコなどです。
日本での栽培は、ネーブルオレンジを除いてそれほど多くはなく、国内で流通しているオレンジの大部分はアメリカのカリフォルニア産です。
国内産であるネーブルオレンジは、広島県、和歌山県、静岡県などで年間6,000トン前後生産されています。
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